La Ferme du Mont Vert

Der Bauernhof Mont Vert in Alquines ist einer von 130 professionellen Zuchtbetrieben für Rot- und Damhirsche und der einzige in der Region Hauts-de-France, die sogenannte Cerviculture. Ein echtes Know-how, bei dem alles vor Ort hergestellt wird. Die Tiere werden übrigens im Freien aufgezogen und ernähren sich von dem köstlichen Gras der Hochweiden. Mit einer Herde von 50 bis 60 Hirschen produziert der Hof köstliche Terrinen und leckere Confits. Mitten im Naturpark Caps et Marais d'Opale gelegen, ist dies eine wahre Oase des Friedens für diese Tiere, die auf dieser von Unterholz gesäumten Wiese gedeihen.